Comparteix:   

La Contrasenya: plats de tardor

raïm amb arengada

raïm amb arengada

 

Arriben els moniatos,  les carbasses,  les magranes, els codonys…. Per això a La Contrasenya incorporarem diferents plats amb aquest ingredients de tardor. Mentrestant, aprofitant la temporada del raïm, també oferim raïm amb arengada fumada. La dolçor del moscatell contrasta amb la salabró controlada d’aquest peix.  Les arengades arriben del nord europeu. Tot i que podrien ser cosines germanes de les sardines, no són un peix mediterrani. I, com que venen de lluny, no arriben  fresques, si no conservades, habitualment en sal. Després hi ha d’haver un procés de dessalament, que pot canviar depèn dels gustos.  A La Contrasenya, les fumem.

La Contrasenya és un club gastronòmic situat en un edifici industrial del barri Poblenou, a Barcelona. Es tracta d’un local que acull també un taller d’art.

Per tastar els plats i descobrir aquest espai singular, només cal enviar un correu a contrasenyarestaurant@gmail.com, trucar al 695560321 o enviar butlleta de reserva a través de la web www.vinent.net

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *